à la Carte Menü
Herzhaftes
Laugenbagel / Obatzer / Johannisbeere 6
Radieschen / Joghurt / Kresse 9
Salat / Belper Knolle / Habanero-Miso-Dressing 14 Zwiebeln geschmort / Buchweizen / schwarzer Knoblauch 15 Gerösteter Blumenkohl / Liebstöckelöl/ Johannisbeere 18
Urstrom Käse / Saure Bohnen / Sake-Kirschen 26
Rinder Bratwurst / Kohlrabi / Senf 26
Perlhuhnravioli / Pfifferlinge / Speck 36
Süsses
Stachelbeereis / Mädesüß / Weiße Bohnen 9
Käse von Alte Milch / Birnenchutney 14
Menü zum Teilen
1
Laugenbagel / Obatzter / Johannisbeere
Radieschen / Joghurt / Kresse
2
Geräucherter Aal / Gurke / Holunder + Imperial Kaviar 8€
Salat / Belper Knolle / Zitronen-Miso-Dressing
3
Gerösteter Blumenkohl / Liebstöckelöl / Johannisbeere
Zwiebel geschmort / Buchweizen / Schwarzer Knoblauch
4
Perlhuhnravioli /Pfifferlinge/ Speck + frischer Sommertrüffel 14€
Vegi: Dehydrierte Steckrübe / Safran Beurre Blanc / Schwarzer Senf
Urstrom Käse / Saure Bohnen / Zwetschgen
5
Stachelbeereis / Mädesüß / Weiße Bohnen
76 € p.P. / 65€ p.P. ohne Gang 2
Weinbegleitung 48€ / 39€
+ Special: Bratwurst / Kohlrabi / Senf 14€ p.P. + Käse von Alte Milch /Kandierte Kiefernzapfen 14€ p.P.
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