Menü
Amuse
Brandenburger Sushi
Pakura
1
* Hecht, Zuckerschote, Tannennadel
Vegetarisch: Kohlrabi, Zuckerschote, Tannennadel
2
Dino Salat, Stachelbeere, Buttermilch
3
* Bagel, Kräuter, Merold Miso
4
* Zwiebel, Buchweizen, Schwarzer Knoblauch
5
* Linsen, Spätzle, Lapsang Souchong Tee
6
Bete, Cola Kraut, Limetten Blatt
7
* Perlhuhn, Möhre, Erbse
Vegetarisch: Semmelknödel, Brokolie, Verjus
8
* Hollunderblüte, Brombeere, Rhababer
Kaktuseis
8 Gänge 104€ p.P. | 6 Gänge (*) 92€ p.P.
Weinbegleitung Alkoholfreie Begleitung
7 Gänge 68€ / 5 Gänge 52€ 7 Gänge 68€ / 5 Gänge 52€
+ Bratwurst, Bärlauch, Vanille Senf (16 € p.P.)
+ Käse von Alte Milch und Familie Merold (18 € p.P.)
