Menü
Amuse
Brandenburger Sushi
Pakura
1
* Aal, Basilikum, Tomate
Vegetarisch: Kohlrabi, Basilikum, Tomate
2
Wassermelone, Eigelb, Senfgurken
3
* Bagel, Kräuter, Merold Miso
4
* Zwiebel, Buchweizen, Schwarzer Knoblauch
5
* Kräuterseitling, Shitake, Rauch
6
Bete, Cola Kraut, Limetten Blatt
7
* Hirsch, Böhmischer Knödel, Rotkohl
Vegetarisch: Schwarze Buschbohne "Beef", Edamame, Hopfen
8
* Fruit Loop, Kürbis, Feigenblatt
Petit Four
8 Gänge 104€ p.P. | 6 Gänge (*) 92€ p.P.
Weinbegleitung Alkoholfreie Begleitung
8 Gänge 75€ / 6 Gänge 57€ 8 Gänge 75€ / 6 Gänge 57€
+ Bratwurst, Bärlauch, Vanille Senf (16 € p.P.)
+ Käse von Alte Milch und Familie Merold (18 € p.P.)
