Menü
Amuse
1
* Hecht Matjes, Eigelb, Imperial Kaviar
Vegetarisch: Kartoffel, Pumpernickel-Miso, Trüffel
2
Salat, Nu Mex Habanero, Zitronen-Miso
3
* Zwiebel, Buchweizen, Schwarzer Knoblauch
4
* Linsen, Spätzle, Lapsang Souchong Tee
5
Kräuterseitling, Schwarzwurzel, Feigenblatt
6
* Kaninchen, Sellerie, Schokolade
Vegetarisch: Schupfnudeln, Safran, Steckrübe
7
* Petersilienwurzel, Apfel, Dill
7 Gänge 89€ p.P. | 5 Gänge (*) 77€ p.P.
Weinbegleitung (0,1l) Alkoholfreie Begleitung (0,1l)
7 Gänge 58€ / 5 Gänge 45€ 7 Gänge 54€ / 5 Gänge 45€
+ Bratwurst im Brötchen, Sauerkraut (16 € p.P.)
+ Käse von Alte Milch und Familie Merold (16 € p.P.)
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